Gelato Di Miele E Papavero

Panna
5 Tuorli D'uovo
150 G Zucchero
40 G Semi Di Papavero Macinati
1 Cucchiaio Miele Di Fiori D'acacia
1 Baccello Vaniglia
Dividere il baccello di vaniglia a met? nel senso della lunghezza, estrarre il morbido nucleo con l'aiuto di un coltello. Mescolare i tuorli con zucchero, miele, papavero e la vaniglia e mettere a cuocere a bagnomaria, sbattendo fino ad ottenere una massa schiumosa abbastanza consistente. Porre poi la scodella sul ghiaccio e continuare a sbattere il composto fino raffreddamento completo. Unire la panna montata e porre a gelare in freezer. Al momento di servire utilizzare un cucchiaio tuffato preventivamente in acqua bollente.

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