Frittelle Di Sambuco

Fiori Di Sambuco In Grappoli
125 G Farina
3 Cucchiai Vino Bianco
1 Noce Burro
1 Cucchiaio Latte
3 Uova
1 Cucchiaio Miele
Zucchero
Cannella
Olio D'oliva
In una ciotola sbattete farina, e tuorli, diluite con un cucchiaio di latte; aggiungete, una noce di burro fuso, il vino e un cucchiaio di miele. Amalgamate al composto gli albumi montati a neve. Lavate i fiori di sambuco e, tenendoli per il gambo, immergeteli nella pastella. Friggeteli in olio caldo e servite.

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