Frittelle Di Riso (4)

300 G Riso
100 Cl Latte Scremato
100 G Farina
200 G Zucchero
20 G Burro
3 Uova
200 G Uvetta Sultanina
1 Bicchierino Rum
Portate a ebollizione il latte con met? dello zucchero, il burro e l'uvetta. Cuocetevi il riso fino a completo assorbimento del liquido. Lasciate raffreddare poi aggiungete le uova sbattute, il liquore e, a poco a poco per non formare grumi, la farina. Friggete le frittelle in abbondante olio di semi, asciugatele su carta assorbente e, ancora calde, passatele nello zucchero.

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