Frittata Di Mele

200 G Farina
25 Cl Latte
2 Uova
1 Manciata Uvetta Sultanina
300 G Mele
Sale
Burro
Zucchero
Ammollare l'uvetta. Sbucciare e affettare sottilmente le mele. Setacciare la farina, unirvi una presa di sale, le uova e il latte freddo. Mescolare fino ad avere una pastella liscia. Ungere con il burro una padella antiaderente, porla su fuoco medio, versarvi met? della pastella e quando comincia a cuocersi disporvi l'uvetta strizzata e le mele. Farle ammorbidire poi coprire con l'altra pastella. Farla rapprendere,girarla come una frittata e portare a cottura. Servire tiepida cosparsa di zucchero.

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