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Fagottini Di Mele (2)

150 G Pasta Sfoglia
30 G Uvetta Sultanina Senza Semi
10 Noci
4 Biscotti Amaretti
1 Mela Grande
1 Uovo
1/2 Limone
1 Cucchiaio Marmellata Solida
Cannella In Polvere
Per La Placca:
Burro
Farina
Le dosi sono per 9 'fagottini'. Mettete ad ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. Pelate la mela, scartate il torsolo e poi tagliatela in piccolissimi dadi: metteteli in una ciotola, unite gli amaretti pestati, poca cannella, la scorza del limone grattugiata, i gherigli delle noci finemente tritati, la marmellata e l'uvetta ben strizzata dall'acqua ed asciugata. Mescolate per bene tutti questi ingredienti. Con il matterello stendete la pasta e da essa ricavate nove dischi del diametro di cm. 10, distribuendovi poi sopra il composto preparato. Pennellate leggermente il bordo di met? disco con l'uovo sbattuto, quindi uniteli formando un tortello a forma di mezza luna: con la punta delle dita premete per bene la due paste affinché cuocendo il ripieno non esca. Pennellate la pasta con l'uovo poi sistemate i fagottini sopra una placca imburrata ed infarinata, cuocendoli per circa 15 minuti in forno gi? inizialmente caldo alla temperatura di 200 gradi. Serviteli tiepidi.