Doppio Fiore

200 G Farina
30 G Zucchero
50 G Burro
2 Uova
Zucchero A Velo
Ciliegine Candite
Olio D'oliva
Disponete a fontana farina e zucchero; versatevi al centro il burro fuso e sgusciatevi un uovo; impastate e se occorre ammorbidite con acqua; lasciate riposare un'ora; tirate una sfoglia di 2/3 mm; con le formine disegnate a fiore, ritagliate dischetti in numero pari; accoppiateli incollandoli al centro con un po' di albume battuto e premete forte lasciando l'impronta del dito. Friggete i 'fiori' nell'olio d'oliva bollente; scolateli bene; cospargeteli di zucchero al velo e al centro ponete una ciliegina. Servite.

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