Dolce Di Pane

500 G Pane Al Latte Raffermo
50 G Burro
100 G Uvetta Sultanina
50 Cl Latte
3 Uova
2 Cucchiai Rum (o Brandy)
100 G Zucchero
200 G Confettura Di Albicocche
Sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte bollente a filo mescolando. Imburrare il pane a fette sottili e disporlo sul fondo di uno stampo imburrato, distribuirvi l'uvetta macerata nel rum, continuare alternando strati di crema e pane. Cuocere a bagnomaria in forno caldo a 190' per 25'. Servire con la confettura bollente diluita con 2 cucchiai di rum e 3 di acqua.

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