Dolce Di Mele E Mandorle (2)

150 G Zucchero
160 G Burro
1 Uovo
200 G Farina
1000 G Mele
50 G Uvetta Sultanina
70 G Mandorle Pelate
Succo Di Limone
1 Pizzico Sale
Amalgamate alla farina 70 g di zucchero, il tuorlo, un pizzico di sale, e 60 g di burro ammorbidito; l'impasto deve risultare soffice; lasciatelo riposare in frigo un'ora. Sbucciate le mele, tagliatele a met?, privatele del torsolo, spruzzatele col succo di limone, fate sul dorso dei tagli orizzontali. Stendete la pasta foderatevi una teglia imburrata; cospargete la superficie con l'uvetta bagnata e strizzata, le mandorle tritate, lo zucchero avanzato; sopra mettete le mezze mele e spennellatele di burro fuso. Cuocete in forno a 200°C per 3/4 d'ora.

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