Dolce Di Latte

100 Cl Latte
1 Bicchieri Panna Liquida
8 Cucchiai Zucchero
1 Arancia (scorza Grattugiata)
3 Tuorli D'uovo
Poca Acquavite
1 Pizzico Vaniglia In Polvere
Zucchero Bruno
Far sobbollire a lungo 1 l. di latte intero con 2 bicchieri di panna liquida, 8 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di un'arancia. Quando il latte si ? ridotto alla met? toglierlo dal fuoco e aggiungervi, molto lentamente, 3 tuorli d'uovo sbattuti con uno schizzo di acquavite e un pizzico di vaniglia in polvere. Versare la crema ottenuta in una teglia rotonda e farla cuocere per 45 minuti a bagnomaria in forno gi? caldo a 120'. Si taglia a spicchi quando ? freddo e si cosparge di zucchero bruno.

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