Crostata Alla Panna

Per La Pasta Frolla:
200 G Farina 00
100 G Burro
100 G Zucchero
1 Uovo
1 Pizzico Sale
2 Cucchiai Vino Dolce
1 Limone (buccia Grattugiata)
Per Il Ripieno:
60 G Uvetta Sultanina
60 G Zucchero
3 Uova
25 Cl Panna
20 G Pangrattato
20 G Burro
Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l?uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz?ora, ricoperta da un canovaccio. Fate rinvenire l?uva passa nell?acqua, sbattete le uova con lo zucchero, unite la panna, l?uva passa e il pangrattato. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt?intorno un bordo e versatevi sopra il composto di panna e uova. Fate cuocete in forno a 200 gradi per 40 minuti.

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