Crema Pasticciera

250 Cl Latte
1/2 Stecca Vaniglia
40 G Zucchero
25 G Fecola Di Patate
1 Tuorlo D'uovo
Portate a ebollizione in una casseruola il latte (meno un cucchiaio) con mezza stecca di vaniglia e lo zucchero. Unite la fecola di patate mescolata in una tazzina con il tuorlo e il cucchiaio di latte tenuto da parte e fate bollire a calore molto moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Eliminate la stecca di vaniglia e lasciate raffreddare la crema, senza smettere di mescolare.

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