Crema Di Fragole

400 G Fragole
2 Fogli Colla Di Pesce
2 Cucchiai Succo Di Limone
33 Cl Panna
120 G Zucchero
Tagliate le fragole e lasciatele da parte. Ammorbidite la gelatina in poca acqua tiepida per 10 minuti circa, quindi versatela sulle fragole che avrete passato al setaccio, aggiungete il succo di limone e lo zucchero. Montate la panna che dovr? essere molto consistente e unitela al passato di fragole. Servitela molto fredda, in coppette singole guarnite con una grossa fragola sistemata al centro.

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