Crema Alle Fragole

120 G Fragole
2 Cl Succo D'arancia
60 G Zucchero
4 Fogli Gelatina
175 G Yogurth
2 Cl Rum
15 Cl Panna Montata
6 Cucchiai Gelatina Di Frutta Liquida
6 Fragole
Procuratevi 6 formine di 12 cl di capacit?. Preparate una purea di fragole, passandole al frullatore, e fatela cuocere in una casseruolina insieme con il succo d'arancia e lo zucchero. Scioglietevi quindi la gelatina, precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda e strizzata. Fate raffreddare, unite lo yogurth e il rum, dopodich? incorporatevi lentamente la panna montata. Versate prima la gelatina liquida nelle formine, adagiatevi una fragola tagliata in due, versate la crema di fragole e fate rassodare in frigorifero per 2 ore. La freschezza della crema di fragole viene ancor pi? esaltata dalla salsa di albicocche, piacevolmente acidulata con succo di limone.

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