Crema Al T?

50 Cl Latte
6 G T? Nero
2 Uova
4 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Fecola
1 Bustina Vaniglina
Scaldare il latte senza bollirlo e versarlo sul t?, lasciando in infusione per 5 minuti. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa poi unire la fecola mescolando continuamente. Filtrare il latte e versarlo sul composto di uova, girando sempre per amalgamare bene. Aggiungere la vaniglina e mettere sul fuoco basso mescolando per non formare grumi. Far sobbollire per 3 minuti e poi farla raffreddare. Versare in 4 coppette e tenere in frigo.

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