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CHEESE-CAKE (BICOLORE)

200 Grammi Biscotti Secchi
100 Grammi Burro
40 Grammi Cioccolato Amaro
700 Grammi Formaggio Tipo Philadelphia
300 Grammi Zucchero
Aroma Di Mandorle 1/4 di cucchiaino
3 Piccole Uova
Imburrate e foderate di carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 18cm. Pestate finemente i biscotti e mescolateli in una ciotola con il burro fuso; con questo composto ricoprite fondo e pareti dello stampo. Tenete in frigo. Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Frullate il formaggio con lo zucchero e laroma alle mandorle, aggiungete le uova uno alla volta e mixate ancora, in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Versate nello stampo 2 terzi della crema. Mescolate alla crema rimasta il cioccolato fuso e trasferitelo in una siringa o in una tasca da pasticceria con un beccuccio da mezzo cm. Appoggiatelo sul dolce partendo dal centro e spremete allinterno un poco di impasto; ripetete l operazione intorno, formando altre 6 palline di farcia di cioccolato. Passate in forno gi? a 180° per unora e 20 minuti circa; lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi tenete in frigo fino al momento di servire.