CASTAGNACCIO (7)

300 G Farina Di Castagne
50 G Uvetta Sultanina
80 G Pinoli
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
In una terrina fate rinvenire luvetta con poca acqua tiepida. In un piccolo recipientecon una frustamescolate la farina di castagne con poco sale e tre cucchiai di oliopoi aggiungete poco per volta lacqua fredda necessaria per ottenere una pastella possibilmente priva di grumi. Aggiungete i pinoli e luvetta scolata. Versate il composto appena preparato in una teglia da crostata unto con olio. Mettete la teglia nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 45 minuti. Una volta prontocospargete la superficie del dolce con altri pinoli.

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