CARROT CAKE
370 Grammi Farina
4 Uova
250 Grammi Olio Di Mais
250 Grammi Zucchero
1 Cucchiaio Bicarbonato Di Soda
1 Cucchiaio Cannella In Polvere
1 Cucchiaino Sale
5 Gocce Essenza Di Vaniglia
250 Grammi Carote
200 Grammi Zucchero A Velo
1 Succo Di Limone
1 Albume
Mettere nella ciotola dellimpastatrice le uova, lo zucchero,lolio,lessenza di vaniglia, la farina,il bicarbonato, la cannella e il sale. Impastare con le fruste a gancio per qualche minuto. Grattugiare le carote e unirle allimpasto, servendosi del mestolo di legno. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo a ciambella. Versarvi limpasto livellandolo bene; cuocere in forno a 160° per unora e un quarto (il dolce ? cotto quando infilandovi uno stecchino questo ne esce perfettamente asciutto). Preparare la glassa lavorando lo zucchero a velo col succo di limone e lalbume leggermente montato, sino a ottenere una pastella non troppo colante. Stendere la glassa sul carrot cake quando sar? freddo.
