BUDINO AI CACHI

800 G Ricotta
200 G Nocciole Tritate
5 G Cachi Maturi
1 Bustina Vaniglina
2 Cucchiai Rum
1 Cucchiaino Cannella In Polvere
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minutiscolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato. Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciolepoi unite la gelatina sciolta e mescolate bene. Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore. Sbucciate i cachi e frullateliunite la vaniglina1cucchiaino di cannella e il rum rimastofate scaldare il tutto per un paio di minuti. Sformate i budinicospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparataleggermente scaldata.

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