Biancomangiare (6)

50 Cl Panna
150 G Zucchero
60 G Amido In Polvere
1 Buccia Limone
Mescolate amido e zucchero. Aggiungete la panna poco per volta, unite la buccia di limone e, sempre mescolando come per una crema, fate rapprendere lentamente il composto su fiamma dolce. Quando sar? denso, dopo aver tolto la buccia di limone, riempite 6 cocottine di vetro, avendole bagnate in acqua fredda. Ricopritele con una pellicola aderente e tenetele in frigo fino al momento di servirle. Il biancomangiare pu? essere decorato con caramello di amarene o con fragole frullate con lo zucchero. E? ottimo con la crema di cioccolato.

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