Apfelstrudel (2)

Per La Pasta Sfoglia:
250 G Farina
1 Uovo
1 Pizzico Sale
2 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Acqua
100 G Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel)
Per Il Ripieno:
2000 G Mele
150 G Pangrattato
150 G Burro
100 G Zucchero
50 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
Cannella
Scorza Di Limone
Setacciate bene la farina, aggiungete l?uovo, il sale e l?olio, versando poco per volta l?acqua. Mescolate fino a quando l?impasto non sar? della giusta consistenza, liscio ed elastico. Pennellate con un po? di olio e lasciate riposare per mezz?ora circa. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Rosolate il pane grattato nel burro. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente. La pasta deve essere finissima. Pennellate il burro fuso. Cospargetela poi di pane grattato, unite le mele e gli altri ingredienti. Arrotolate la sfoglia. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz?ora.

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