Vitello Al Pomodoro

4 Nodini Di Vitello
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
Sale
Pepe
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Cipolla
500 G Pomodori Pelati
40 G Burro
Porre i nodini in un tegame, salarli, peparli, unire i pomodori schiacciati, l'olio, il burro, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, coprire e cuocere per 30 minuti a fuoco lento. Scoprire e cuocere su fuoco alto per far restringere il sugo.

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