Stufato Al Vino Bianco

1000 G Carne Di Manzo
200 G Prosciutto Crudo
100 G Lardo
1000 G Carote
500 G Cipolle
100 Cl Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
In un tegame mettete il lardo a dadini, metà cipolle e metà carote tagliate finemente, salate e pepate. Sopra alle verdure disponete la carne tagliata a cubetti, il prosciutto a listerelle, le restanti carote e cipolle affettate. Coprite a filo con il vino e cuocete a recipiente coperto per circa tre ore. A cottura ultimata la carne deve essere diventata tenerissima e la salsa piuttosto densa.

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