Spezzatino Di Manzo E Verdure

800 G Spezzatino Di Polpa Di Manzo
1 Cipolla
1 Patata
Farina
Brandy
1 Melanzana
1 Peperone
2 Zucchine Piccole
100 G Piselli In Scatola
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Mondare peperone, melanzana e zucchine, sbucciare cipolla e patata. Tagliare il tutto a pezzi. Rosolare la carne passata nella farina in 4 h di olio d'oliva, spruzzarla con il brandy, unire le verdure e salare. Coprire e cuocere per 40' circa. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere ancora per 10' a recipiente scoperto. Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato.

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