Spezzatino Alla Bolzanese

800 G Carne Di Vitello A Pezzi
150 G Cipolle Tritate
100 G Burro
1/2 Cucchiaio Paprica
400 G Polpa Di Pomodoro
1 Bicchiere Vino Bianco
Salvia
1 Cucchiaio Farina
Sale
Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora.

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