Spezzatino Al Latte (3)

700 G Spezzatino Di Manzo
50 G Burro
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Carota
500 G Cipolline Novelle
Conserva Di Pomodoro
Latte
Sale
Fare un trito con carota, cipolla e sedano e farlo rosolare nel burro. Unire la carne e farla insaporire a fuoco medio. Aggiungere qualche cucchiaio di conserva e salare. Far rosolare ancora poi coprire a filo con il latte e cuocere per circa 1 h. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo sul fuoco e aggiungere le cipolline. Portarle a cottura e servire.

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