Scaloppine In Rosa

150 G Mascarpone
400 G Polpa Di Vitello Tagliata A Fette
Farina
30 G Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
4 Cucchiai Passato Di Pomodoro
Origano
Sale
Pepe
Pancarrè
Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro girandole. Bagnate con il vino, fate evaporare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe. Quando saranno cotte, mettetele su di un piatto di portata e tenetele al caldo. Unite al fondo di cottura il mascarpone, mescolando sino ad ottenere una crema con la quale coprirete la carne. Servite cospargendo di origano, con fette di pancarrè tostato.

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