Rognone Al Vino Bianco

2 Rognoni Di Vitello
60 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
1 Manciata Prezzemolo
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Lasciate a bagno per mezz'ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine. Fate rosolare il burro in un tegame e quando sarà ben spumeggiante adagiatevi il rognone, salate e pepate. Spruzzate con il vino bianco, alzate il fuoco e quando il vino sarà evaporato spolverizzate con un trito di prezzemolo e servite in tavola ben caldo.

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