Roast-beef Alla Roccia

2000 G Costata O Lombata Di Bue Disossata
Rosmarino
Basilico
Prezzemolo
Sale
Vino Bianco
Steccare il pezzo di carne con aglio e cospargerlo con rosmarino, basilico e prezzemolo. Quindi passarlo alla piota ben calda girandolo di tanto in tanto. Durante la cottura, quando la carne è già rosolata, salare e spruzzare con poche gocce di vino bianco secco. Far andare un'ora circa per ottenere una cottura completa. Per accertarsene, bucare la carne con una forchetta: se esce sugo rossiccio, la cottura è al sangue, se il sugo è rosato, la cottura è completa. Con una preparazione ben curata ed eseguita si otterrà un cibo di raro gusto e delicatezza con l'ulteriore vantaggio, dovuto alla piota, della conservazione di tutti i valori nutritivi.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Roast-beef Alla Roccia

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Roast-beef Alla Roccia.