Polpettone Con Ricotta

Carne Macinata
Sale
Pepe
Uova
Ricotta
Formaggio Grattugiato
Frittata
Brodo
Verdura Da Minestrone Lessata
Burro
Panna
Preparare della carne macinata condita con sale, pepe, uova, ricotta, formaggio grattugiato. Stendere questo impasto sopra un foglio di carta argentata, farcirlo con della frittata e arrotolarlo; cuocerlo per circa un'ora nel brodo. Tagliarlo a fette e guarnirlo con della verdura da minestrone lessata e fatta saltare in padella con burro e panna.

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