Polpette Di Manzo Alle Patate

300 G Carne Di Manzo
2 Fette Mortadella
2 Patate Lessate
1 Uovo
1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato
Prezzemolo
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Tritate finemente la carne e la mortadella; schiacciate le patate lessate mentre sono ancora calde. Mescolate il tutto, legate l'impasto con un uovo; insaporitelo con un cucchiaio di formaggio e un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparate otto polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta assorbente, passatele su un piatto da portata caldo, servitele con un'insalata di lattughino. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Rosso DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Rosso DOC, Sant'Agata Dé Goti Rosso DOC.

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