Polpette Capricciose

100 G Granuli Di Soia
100 G Tritato Di Carne
1 Uovo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchierino Latte
Scorza Di Limone
Noce Moscata
100 G Pangrattato (solo Di Mollica)
Olio D'oliva
Sale
Per Decorare:
Alcune Fette Pomodori
Alcune Fette Limone
Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Decorare con pomodori e limone.

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