Ossibuchi Cremolati

4 Ossibuchi Di Vitello
1 Cipolla
200 G Pomodori Pelati
1 Limone
Farina
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Brodo Di Carne
3 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
Infarinate gli ossibuchi e fateli dorare in padella con l'olio ed il burro. Aggiungete i pomodori, diluite con un bicchiere di brodo caldo e regolate di sale. Alcuni minuti prima della fine della cottura cospargete con la buccia grattugiata del limone, lasciate insaporire a padella coperta e servite ben caldi.

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