Maiale Alle Prugne

800 G Lombo Di Maiale Disossato
1/2 Bicchiere Panna
300 G Prugne Secche
1/2 Bicchiere Vino Bianco
40 G Burro
60 G Salsa Di Pomodoro
2 Cucchiai Farina
Prezzemolo
Sale
Pepe
Lasciate le prugne per 1 notte nel vino bianco. Tagliate la carne a fette salatele, pepatele, passatele nella farina e fatele dorare nel burro per 15 minuti. Intanto cuocete le prugne nel vino; poi mettetele accanto alla carne, con il loro sugo e fate cuocere aggiungendo la salsa di pomodoro e la panna.

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