Hachée

2 Cipolle Affettate
50 G Burro
50 G Farina
2 Bicchieri Brodo
3 Foglie Alloro
5 Chiodi Di Garofano
200 G Carne Di Manzo Cotta A Dadolini
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Salsa Worcester
2 Cucchiai Acqua
Sale
1 Pizzico Pepe Macinato Al Momento
Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce. Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini. Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti. Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua. Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.