4 Filetti Di Vitello Da 200 G Ognuno
Besciamella
Poca Noce Moscata
1 Tuorlo D'uovo
Sale
Pepe
Fate la besciamella, profumatela con poca noce moscata, ritirate dal fuoco unite il tuorlo. Cuocete nel burro i filetti, salateli, pepateli, metteteli in una pirofila, copriteli con la besciamella. Passate in forno caldo per dieci minuti.