Filetti Di Manzo Al Ribes

4 Filetti Di Manzo
Gelatina Di Ribes
1 Cucchiaio Ribes
Erbe Aromatiche Miste Tritate
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Vino Marsala
1 Cipolla
1 Carota
1 Spicchio Aglio
1 Arancia
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore. Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura. Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes. Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.

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