Fegato E Cipolla

600 G Fegato Di Vitello Fresco E Tenero
2 Cipolle Grandi
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Tagliate a velo le cipolle e mettetele in una padella con 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine ad appassire, aggiungete molto lentamente 1/2 bicchiere di vino, salate e pepate. Quindi mettete a cuocere le fettine di fegato per pochi minuti. Servite caldo accompagnato da 2 fettine di polenta precotta e fritta in poco olio d'oliva extra-vergine.

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