Cotolette Di Agnello Al Pomodoro

8 Cotolette D'agnello
100 G Olive Nere
1 Scatola Passato Di Pomodoro
1 Carota
Sedano
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Dado
1 Pizzico Origano
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Tritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo. Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare. Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano. Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura.

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