Costolette Alla Crema

8 Costolette D'agnello
80 G Burro
1 Bicchiere Cognac
25 Cl Panna
Farina
Sale
Pepe
Salare e pepare le costolette, infarinarle, farle rosolare nel burro, quando saranno ben dorate infiammare con il cognac e lasciarlo evaporare. Unire la panna, portare a cottura, far addensare bene la salsa e servirle calde.

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