Coniglio Al Latte (3)

1 Coniglio A Pezzi
100 G Pancetta Tesa
50 Cl Latte
1/2 Limone
80 G Burro
Farina
Sale
Pepe
Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il coniglio. Infarinarlo. Tritare finemente la pancetta e rosolarla nel burro in un tegame. Unire il coniglio e cuocerlo da tutti i lati per alcuni minuti. Salarlo e peparlo poi versare il latte e unire il limone tagliato a pezzetti. Coprire e cuocere per circa 90 minuti e servire il coniglio nappato con il fondo di cottura.

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