Cervella Alla Vesuviana

400 G Cervella Di Vitello
50 G Olive Nere
1/2 Cucchiaio Capperi
1 Manciata Pangrattato
Poco Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Pulite e lessate le cervella per pochi minuti. Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate. Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva. Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.

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