Carrè Di Maiale

1200 G Carrè Di Maiale
500 G Cipolline
1 Spicchio Aglio
1 Bicchiere Vino Bianco
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
In un'ampia casseruola rosolare le cipolline con il burro, 3 cucchiai d'olio e l'aglio schiacciato. Coprirle e farle cuocere per 20 minuti. Levarle dalla casseruola e tenerle in caldo. Rosolare il carrè nel fondo di cottura delle cipolline, irrorarlo con il vino e lasciarlo cuocere per almeno 1 ora. Rimettere le cipolline nella casseruola, regolare di sale e cuocere per altri 20 minuti

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