Carpaccio Di Bresaola

200 G Bresaola
100 G Formaggio Grana
100 G Funghi Champignon
1 Cucchiaino Senape
Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l'olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.

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