Bistecche Di Manzo Tritate Con Panna E F

500 G Polpa Di Manzo Tritata
Mollica Di Pane
50 G Funghi Secchi
20 Cl Panna
Latte
Farina
Burro
Sale
Tenete a bagno i funghi per un’ora, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un po’ di burro per 20-30 minuti. Passateli al mulinetto. Rimetteteli sul fuoco, aggiungete la panna, scaldate, lasciate addensare la salsa. Mescolate la mollica, precedentemente ammorbidita nel latte e strizzata, alla carne. Formate delle polpettine rotonde e schiacciate, infarinatele e cuocetele nel burro per 7-8 minuti. Salate. Nappatele con la salsa.

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