Arrosto Di Vitello Con Le Olive

600 G Fesa Di Vitello
100 G Olive Verdi Snocciolate
4 Filetti D'acciughe
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Mestolo Brodo
Sale
In una casseruola mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva e quando è caldo unitevi la carne legata. Lasciatela rosolare bene da tutte le parti poi aggiungete le acciughe tritate, le olive e un mestolo di brodo caldo, salate. Cuocete a fuoco basso per un'ora. Servite l'arrosto a fette con il suo sugo.

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