Arrosto Di Vitello Ai Funghi (2)

800 G Fesa Di Vitello
1 Bustina Funghi Secchi
50 G Burro
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Vino Marsala
Sale
Pepe
Steccate la carne con l’aglio tagliato a fettine, mettetela in una casseruola con il burro e quattro cucchiai di olio, coprite. Scaldate il forno e fate cuocere la carne un’ora. A metà cottura aggiungete i funghi ammollati e strizzati, salate e cuocete dieci minuti. Quindi versate il vino e il marsala e terminate la cottura. Tagliate l’arrosto a fette. Copritele con il sugo di funghi.

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