Arrosto Con Le Prugne

600 G Fesa Di Vitello
300 G Prugne Secche
Vino Bianco
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un'ora. In un tegame, con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti; bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare; salate, pepate e unite le prugne sgocciolate. Coprite, passate in forno a 200°C per circa un'ora.

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