Peperoni sott’olio e aceto con Peperoncino

ingredienti Peperoni sott’olio e aceto con Peperoncino

Peperoni tricolore Verde/Giallo/Rossi
Peperonicini semipiccanti
aglio in polvere,
pepe nero in grani,
peperoncini misti,
sale,
Olio EVO, per il 35%
Olio di Semi di Girasole, per il 35%
Aceto di Vino Bianco, per il 30%

preparazione Peperoni sott’olio e aceto con Peperoncino

La cottura è quasi superflua ma magari volete sbollentare i peperoni prima di disporli nei vasetti, ma olio e aceto dopo alcune settimane cuociono benissimo i peperoni tagliati alla Julienne che avremo messo nei vasetti. Inserite nei vasetti precedentemente sterilizzati a strati alterni fino a riempimento. Il vasetto è consigliabile porlo sotto sopra per una decina di minuti dopo averlo riempito e chiuso, dopo ponetelo in luogo fresco e buio per lameno 3 settimane prima di consumare i peperoni sott’olio e aceto con peperoncino.

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