Insalata Waldorf Astoria

250 G Mele Renette
250 G Sedano Bianco
70 G Mandorle Pelate
6 Cucchiai Maionese
1/2 Limone (succo)
Sale
Scottare il sedano tagliato a dadini per 2 minuti in acqua salata, poi scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda; metterlo poi a riposare in frigo per un'ora con le mele, anch'esse a dadini, il limone ed un po' di sale. All'ultimo, aggiungere la maionese e le mandorle sfilettate. Mescolare 3/4 delle mandorle all'insalata ed usare le altre da mettere sopra.

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