Insalata Principesca

1000 G Insalata Mista (lattuga Romana
Cicoria In Mazzetto E Rucola)
1000 G Pomodori
500 G Funghi Freschi Tagliati A Lamelle
500 G Peperoni Rossi
500 G Peperoni Gialli
4 Carote Tagliate A Fiammifero (400 G Circa)
100 G Mais
100 G Germogli Di Soia
1 Cucchiaio Capperi
3 Uova Sode
200 G Formaggio Pecorino Romano
7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cucchiaio Salsa Di Soia
Dragoncello
Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: cos? risalteranno i colori degli ingredienti). Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco. Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.

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